Ordu Pidesi ve Pideci Markası

Tescil künyesi

Tescile göre Ordu Pidesi

Ordu Pidesi, özel amaçlı buğday unu, su, tuz ve yaş mayayla hazırlanan yarı açık bir pidedir. Hamur 40–50 cm uzunluğunda ve 10–15 cm eninde açılır; pişmiş bir porsiyon yaklaşık 70–80 cm uzunluğa ve 300–350 g ağırlığa ulaşır. Kıymalı, peynirli ve kuşbaşılı çeşitleri vardır.

Geleneksel olarak gürgen ve meşe odunuyla yakılan taş fırında, 250–350 °C’de 8–10 dakika pişirilir. Kesilmeden, elle yenir ve üzerine eritilmiş tereyağı sürülür.

Pide salonları için kurallar

Tescil belgesine göre “Ordu Pidesi / Ordu Yağlısı” ibaresi ve mahreç işareti amblemi ürünün veya ambalajın üzerinde, bu mümkün değilse işletmede kolayca görülebilecek bir yerde bulundurulur. Bütün üretim aşamaları Ordu ili sınırları içinde yapılmalıdır. Malzemeler, üretim yöntemi ve amblem kullanımı denetime tabidir.

Bu son şart önemlidir: Ordu dışında, örneğin İstanbul’da açılan bir pide salonu menüsünde “Ordu Pidesi” ibaresini coğrafi işaret olarak kullanamaz. Ordu dışındaki işletmeler kendi markalarıyla ve tescile atıf yapmayan bir tanımla satış yapmalıdır.

Pide ve restoran markası

• 43. sınıf: Restoran, pide salonu, kafe ve paket servis hizmetleri. Pide salonu markası için asıl sınıf budur.
• 30. sınıf: Paketli pide, hamur işi ve fırın ürünleri satışı yapılıyorsa.
• 35. sınıf: Şubeleşme veya bayilik (franchise) planlanıyorsa işletme yönetimi ve perakende hizmetleri.

Ordu’da birçok pide salonu aile adıyla veya mahalle adıyla anılır. Aile soyadları ve yer adları tek başına ayırt edici olmayabilir; logo veya ayırt edici bir ek kelimeyle birlikte başvurmak tescil şansını artırır. Şube açmadan önce markanın tescil edilmiş olması, aynı adın başka bir şehirde başkası tarafından alınmasını önler.

Kaynaklar: TÜRKPATENT – Ordu Pidesi / Ordu Yağlısı tescil belgesi